Witam. Od pewnego czasu interesuje mnie cukiernictwo, a w szczególnosci tworzenie atrakcyjnych wizualnie i smacznych tortów. Dowiedziałam się, że dużo ciekawych możliwości ozdabiania tortów daje plastyczna masa cukrowa. Czy ktoś z Was już ją przygotowywał? Bo ja na razie nie wiem za bardzo jak ją zrobić.

Przygotowanie masy plastycznej do tortów nie jest skomplikowane. Ja robię ją według sprawdzonego przepisu, do którego potrzebne jest kilka składników: cukier puder, glukoza w proszku, woda, żelatyna oraz masło. Najpierw rozpuszczam żelatynę w zimnej wodzie, a następnie dodaję glukozę. Potem taką mieszaninę podgrzewam na małym ogniu, a gdy się rozpuści, dodaję masło. Do wystudzonej mieszaniny wsypuję cukier. Wychodzi z tego masa, która powinna się lekko kleić do dłoni.

Aha, ten przepis rzeczywiście nie wydaje się skomplikowany. A czy używasz jakichs barwników do barwienia masy cukrowej?

Tak, używam naturalnych barwników w proszku lub żelu. Odradzam natomiast stosowanie pigmentów w płynie.

Ja również przygotowuję masę cukrową według takiego przepisu. Ten przepis na
plastyczną masę cukrową znalazłam w Internecie pod adresem https://www.sweetpaste.pl/jak-zrobic-plastyczna-mase-cukrowa-za-niewiel,3,6.html. Są tam podane dokładne ilości składników przewidziane na pokrycie tortu o średnicy około 25 cm. Już nie raz przygotowywałam masę cukrową zgodnie z tymi zaleceniami i zawsze mi się udawała.

Dzięki za odpowiedzi. Ten przepis na pewno mi się przyda. Niedługo będę przygotowywac tort na szóste urodziny mojej chrześnicy.

Masz jeszcze możliwość użycia gotowych mas cukrowych. Takie wyroby wysokiej jakości sa do kupienia w profesjonalnym sklepie internetowym, który listę swoich produktów prezentuje na stronie internetowej https://www.sweetpaste.pl/lista-produktow,masy-cukrowe,9,2.html. Są tam dostępne masy cukrowe w róznych kolorach w bardzo przystepnych cenach. Ich stosowanie nie wymaga żadnych dodatkowych przygotowań.

Nawet nie wiedziałam, ze w sklepach można kupić gotowe masy cukrowe do tortów. Zapewne wkrótce zdecyduję się na ich zakup, chociaż na poczatek spróbuję samodzielnie wykonac plastyczną masę cukrową.